Na Colômbia é o mesmo que carne rezada. É uma forma de preservar a carne, especialmente no Departamento de Santander. Nome de um abacate típico daquela região.
É colocado como sinônimo de machaca. Veja carne, seca, charque.
CARNE SECA Carne bovina, equina ou cabra que esteja desidratada e espaço, armazenada em tiras, a fim de preservá-la por um longo tempo.